第487章秋梨膏 (第2/2页)

做秋梨膏当选当季的新鲜梨子，此外还要在做的时候，加上适量的中药材，这样才能保证做出来的秋梨膏功效好。
　　
　　赵爷爷把需要用到的川贝、甘草、罗汉果、枇杷叶，按照一定比例配好之后递给许菡。
　　
　　还不忘叮嘱道“除此之外，在做的时候你再切些生姜和红枣放进去一块熬着，等把梨丝全部熬化之后，再过滤出来，继续熬煮就行了。”
　　
　　“好嘞，我知道了赵爷爷。”
　　
　　许菡接过赵爷爷递过来的药材，就转身去了厨房。
　　
　　刚好马婆子这边也已经把所有的梨全部都清洗干净了，此时正在厨房等着许菡吩咐下一步应该怎么做。
　　
　　许菡安排道“咱们先把这些梨全部切成细丝，切的时候越细越好，这样在熬煮的时候也能更快一些。”
　　
　　马婆子笑呵呵的道“好嘞夫人，这些你就交给老婆子我吧，保准切的又细又碎。”
　　
　　许菡拿起旁边的菜刀，也搬了个椅子坐了过来道“我和你一块弄，咱们做的比较多，两个人一块切的快。”
　　
　　接触的时间长了，马婆子对许菡也有了一定的了解，新主家不是那种高高在上的人，也不嫌弃他们这些下人，心里暗道“既然夫人想帮忙，那就真的是想帮忙，绝对不是在假客套。”
　　
　　于是马婆子便也不再说什么了，两人一块切梨丝，顺便还有一句没一句的聊着天。
　　
　　等把所有的梨全部都切好之后，已经过去半个小时了。
　　
　　许菡把切碎的梨全部倒进锅里面，然后开始烧火熬煮梨汁。
　　
　　在熬煮的过程中，她又把刚刚赵爷爷配好的药材放了进去，顺便还不忘记加上生姜和红枣。
　　
　　梨的水分很大，加热没有多大一会儿，梨丝就慢慢融化了，锅里面也煮出来了很多的梨汁。
　　
　　许菡见梨汁熬的差不多了，就拿了一个木盆出来，开始用纱布过滤梨汁。
　　
　　马婆子负责往纱布里面装梨汁，许菡负责把纱布里面的梨汁攥干水分，过滤出来梨渣。
　　
　　过滤出来的梨渣不能用了，她就全部装到一个木盆里面，一会儿拿去喂家里的鸡鸭鹅。
　　
　　反复过滤两遍，直到梨汁里面没有任何残渣之后，许菡又把梨汁倒进锅里面继续熬煮。
　　
　　大概又熬了半个小时左右，梨汁里面的水分已经慢慢蒸发掉了，汁水也变得更粘稠，颜色变得也更深一些。
　　
　　等锅里面的梨汁从小泡泡变成大泡泡之后，秋梨膏就已经做好了。
　　
　　做好的秋梨膏要趁热装进罐子里面才行，要不然一会儿变凉之后会更粘稠，到时候就不太好装了。
　　
　　一大背篓的梨子，做了满满三罐子的秋梨膏，许菡把新做好的秋梨膏放进柜子里面。
　　
　　然后又用温水把做秋梨膏的工具给冲泡一下，等到下人们回来吃午饭的时候，刚好能喝秋梨膏水。
　　
　　这边刚把用具冲洗干净，许菡就端了一杯秋梨膏水喝了起来，咂吧咂吧嘴，味道挺不错的。