第402章番茄酱 (第2/2页)

许菡笑了笑把泽儿放到地上“你们先练着，我去给你们做早饭。”
　　
　　云华在后面喊道“今天早饭我想吃鸡蛋煎饼可以吗？”
　　
　　“没问题，一会儿就给你做。”
　　
　　许菡说完就进了厨房，开始忙碌一大家子今天早上要吃的东西。
　　
　　吃完早饭之后，陆川带着云华和道长三人在后院给玉米脱粒，泽儿就跟着在后院玩。
　　
　　许菡则是准备趁着这个时间，做点番茄酱出来。
　　
　　上次做薯片的时候就想着做番茄酱了，但是因为在忙着做其他的事情，所以一直没有做。
　　
　　趁着今天有时间，赶紧做出来一些番茄酱来，到时候饭桌上也能加点新鲜菜品。
　　
　　先把空间里面的大西红柿拿出来清洗干净，然后在番茄的顶部划上十字花刀，再烧上一锅开水，把划好花刀的西红柿倒进开水里面烫一下。
　　
　　烫好的西红柿捞出来过一遍凉水，烫过的西红柿外皮很容易就剥掉了。
　　
　　去掉外皮的西红柿切成丁，然后用工具捣碎，直接捣成西红柿汁。
　　
　　准备好的西红柿汁倒进锅里面开始加入熬煮，熬煮的过程中加入适量的糖、盐还有白醋。
　　
　　许菡一边烧火，一边搅拌锅里面的西红柿，防止西红柿沾到锅上面糊掉，等西红柿熬煮到不冒泡泡了，变粘稠之后就可以关火了。
　　
　　许菡把做好的番茄酱重新装进干净的罐子里面，放到空间里面保存备用。
　　
　　这个年代没有食品添加剂，也没有冰箱，做出来的番茄酱保存不了多长时间，如果是夏天的话可能几天就会坏掉，冬天温度低还能放时间长一些。
　　
　　如果没有空间的话，许菡还真不敢做这么多的番茄酱。
　　
　　不过既然有空间，一次就要多做一些才行，要不然每次用的时候再去做也很麻烦。
　　
　　做好之后，距离做午饭的时间也快到了，许菡就想着用刚做好的番茄酱，给大家做点新的吃食。
　　
　　要说番茄酱的最好的吃法，当然少不了糖醋里脊了。
　　
　　想到这里，许菡自己也感觉好长时间没有吃过糖醋里脊了，于是便打算做一道糖醋里脊给大家尝尝味道。
　　
　　糖醋里脊所需要用到的里脊需要炸一下才行，这个许菡直接用昨天炸好的就行了。
　　
　　先来调一个糖醋汁，把适量的番茄酱放到锅里面，然后再加上生抽、白糖、玉米淀粉、清水等调汁。
　　
　　起锅烧油，把刚刚调好的糖醋汁倒进锅里面，加热变成浓稠有泡泡，然后再把炸好的肉放到锅里面翻拌均匀。
　　
　　等每一块肉都裹上糖醋汁之后，就可以装盘出锅了，出锅之后再撒上一些芝麻会更好看。
　　
　　许菡又做了几道家常菜，然后就去后院喊大家吃午饭了。
　　
　　“大家快点去洗手吃饭了，今天我又做了一道新菜，一会儿你们试试看好不好吃。”
　　
　　陆川拍马屁道“哈哈哈，我媳妇儿做的饭，肯定好吃。”