第132章 辣白菜 (第1/2页)

洗完澡之后，两人用刚刚烧制好的炭火，点燃了火盆，围在炭盆旁边开始吃今天的晚饭。
　　
　　陆川倒是不怕冷，主要是许菡前世在空调房里面待惯了，来到这里还是总感觉很冷很冷。
　　
　　“明天我把剩下的白菜给砍掉，放到地窖里面，然后再做上一些辣白菜留着当下饭菜。”许菡说道。
　　
　　“嗯！行，你把家里先收拾一下，等后天我们就再去山里待几天。”
　　
　　“嗯！我知道了。”
　　
　　次日早上，陆川早早的就去烧土窑去了，许菡则是睡了一个懒觉，今天主要干的活计就是和白菜有关的，很快就能弄好了。
　　
　　许菡先是去把地里面剩余的白菜全部给砍了回来，掰掉的叶子又拿了一部分丢到后院去喂鸡鸭鹅。
　　
　　全部弄好之后，就又开始准备做辣白菜需要的配料。
　　
　　先把适量的苹果、梨、大蒜生姜清洗干净，放到一旁晾晒一下，去除表面的水分，要不然腌制出来的辣白菜容易坏掉。
　　
　　然后就开始处理刚从地里面收回来的白菜。
　　
　　把白菜的老叶子掰掉，对半切开，直接一分为四，不能太大了，要不然不入味也不行。
　　
　　把所有的白菜都处理好之后，放到木盆里面撒上适量的盐，放置一会儿等晚上的时候再来腌制。这样才能充分的杀出白菜里面的水分。
　　
　　全部处理好之后，许菡又去把刚刚洗好的配料，放到磨盘里面磨碎。因为腌制的辣白菜比较多，所以需要的配料也不少，好在有玉米帮忙拉磨。
　　
　　磨好之后已经到了午饭时间了，今天不需要去给陆川送饭了，陆川走的时候许菡用保温饭盒已经给他装好带走了。
　　
　　许菡也就不着急了，慢慢处理剩下的配料。
　　
　　把磨好的配料先放到空间里面保存，等用的时候再拿出来。
　　
　　然后许菡又去烘焙辣椒，把烘焙好的辣椒磨成细的辣椒面和粗的辣椒面。
　　
　　这次多弄了一些，留着下次需要的时候直接用，省的每次要用到的时候还要再去磨，也挺麻烦的。
　　
　　磨辣椒面许菡用的是空间里面的小磨盘，以前买来做豆腐用的。
　　
　　因为辣椒比较辣，用大石磨也不好清洗掉，所以这次用这个小的，以后小的磨盘就用来磨香料用了。
　　
　　这个小磨盘就需要自己推磨了，好在并不大，也不费什么力气。
　　
　　刚磨了没有多久，许菡就感觉到饿了，然后就从空间里面拿出饭菜自己吃午饭。
　　
　　吃完午饭之后又继续开始磨，直到把所有的辣椒全部磨完，然后装进不同的小罐子里面，下次用的时候直接就能用了。
　　
　　起身走动了一下，放松一下自己的胳膊，虽说不费什么力气，但到底磨多了也是会累的。
　　
　　趁着这个时间先把空间里面能拿出来的东西都拿出来吧！腾出更大的空间来，留着明天去山里装新的东西。
　　
　　先把昨天刚烧好的木炭，放到了柴房，直接堆满了三分之一的空间。
　　
　　然后又去地窖里面，把上午砍下来的白菜放到地窖里面保存，地窖里面温度低，白菜能放很长时间呢！
　　
　　

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