第38节-开水种 (第1/2页)

“‘波，波，波兰种’，我居然忘记了准备，真是见鬼！以前一直都是朴爱华做的，我以为我做了，结果……还是没做！”
　　
　　阿贝尔因为自已的疏忽而气得摘下头上的主厨大高帽，狠狠的捏在手心。
　　
　　“波兰种”需要的时间太长，这会儿重新准备已经完全来不及。
　　
　　“阿贝尔主厨，要不这样，咱们换个种？或者直接下酵母，临时应付一下。”
　　
　　陈非没少听沈菲老师唠叨做面包的小窍门。
　　
　　哪怕没吃过猪肉，至少也见过猪跑，多多少少知道一点儿，甚至包括所谓的“波兰种”究竟怎么回事。
　　
　　“波兰种”无非是冷藏发酵面团罢了，在低温环境下预发酵的小面团引子，一定程度上可以提升面包整体的口感。
　　
　　阿贝尔主厨不容置疑的拒绝道：“换种？怎么换？换哪个种？不不不，我的‘Baguettes’必需要用‘波兰种’，直接放酵母更不行，这会毁了我的名声！”
　　
　　然后他在原地急得团团直打转。
　　
　　时间一分一秒的过去，陈非却没打算放弃，试探着说道：“‘开水种’怎么样？”
　　
　　“啊？‘开水种’是什么鬼？”
　　
　　阿贝尔一楞，在自已的脑子里搜索了一圈，发现压根儿就没有听说过这样的“种”。
　　
　　“我有个当老师的朋友，很会做面包，是她教给我的，‘开水种’做出来的面包松软可口，特别香，特别好吃。”
　　
　　陈非现身说法，句句实言，如假包换。
　　
　　沈菲老师做的小面包配料简简单单，只有面粉、鸡蛋、黄油、奶粉和酵母，但是做出来的面包又松又软，浓浓的麦香中还带着扑鼻的奶香，让人吃了还想吃，以至于他还不小心吃掉了一支全金属的花键拉马。
　　
　　“松软，不不不，我的‘Baguettes’是刚刚的！”
　　
　　阿贝尔是个顽固的主厨，坚持自已的配方，不愿意做任何改动。
　　
　　陈非再次拿来两支“棍子”，在手上互相对撞了一下。
　　
　　铿！铿！
　　
　　明显可以听到清脆的撞击声，真是丧心病狂。
　　
　　难道心里就没点儿B数吗？
　　
　　这玩意儿居然敢叫面包？
　　
　　你是认真的吗？
　　
　　“……”
　　
　　阿贝尔主厨的目光明显在发飘，脸色微红的腼腆说道：“搭配我的高卢浓汤，绝对非常美味。”
　　
　　这俩“棍子”跟羊肉泡馍是一个套路，如果没有羊肉汤，馍也是凶器。
　　
　　“那就换一种吃法，我的‘Baguettes’，不是你的。”
　　
　　陈非渐渐拿到了主动权。
　　
　　他的种族天赋正在发挥作用。
　　
　　“奶酪火锅？”
　　
　　阿贝尔主厨眼前一亮，他坚持死守的不过是自已的“Baguettes”罢了，如今被陈非的话带着跳了出去，仿佛开启了一遍新世界的大门，笨猪！~
　　
　　“呃！可以夹点儿东西！”
　　
　　陈非心说，可别继续在羊肉泡馍那里一条道跑到黑了，快点儿到驴肉火烧这边来吧。
　　
　　“可以有，可以有，松露怎么样？再来点儿黑鱼子酱，对对对，白松露加黑鱼子酱是绝配。”
　　
　　阿贝尔开始神游天外，放飞自我。
　　
　　“臭豆腐如何，可以补充维生素B12，预防老年痴呆。”
　　
　　陈非觉得这位阿贝尔主厨是飘了，忘记了自己是吃几两干饭的，居然敢想松露和鱼子酱，便忍不住怼了一句。
　　
　　深夜放毒，天经地义。
　　
　　“……呕！”
　　
　　阿贝尔果然被恶心到了，他扑到水槽那里干呕了好几下，才缓过劲儿来，呲牙咧嘴的回过头来，气急败坏地说道：“陈非，你是故意的！”
　　
　　陈非笑眯眯地说道：“不喜欢臭豆腐，那就弄点儿香肠，牛肉和蔬菜，至于白松露和黑鱼子酱，不如您先问一下莫里斯经理。”
　　
　　“那还是算了，就听你的，香肠，牛肉，蔬菜，厨房里还有点儿酸黄瓜。”
　　
　　阿贝尔似乎恢复了清醒，自已真要傻乎乎的去找执行经理，恐怕当场就会被开掉。
　　
　　只是臭豆腐这一关，实在是过不去啊！
　　
　　“这就搞定了，先烧开水，要滚开的开水！”
　　
　　陈非开始忙活起来，架了口锅，大火烧水，然后又挖了几铲面粉，倒进玉米油、黄油和糖，在一只不锈钢盆里用力搅拌起来。
　　
　　

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