第三十六章 孟婆与胡辣汤 (第1/2页)

还有一件事情？”何萍看着方别。
　　
　　“嗯。”方别认真说道。
　　
　　“明天我想喝胡辣汤。”
　　
　　……
　　
　　……
　　
　　明天我想喝胡辣汤。
　　
　　这确实是很重要的事情，需要专门叮嘱一番。
　　
　　何萍记住了，所以第二天一早，热腾腾的一大锅胡辣汤就摆在了院落的中央，飘香四溢。
　　
　　胡辣汤算是河南地区的特产，虽然其貌不扬，但是味道却醇香可口，非常开胃提神。
　　
　　可以说北方虽然没有类似于南方皮蛋瘦肉粥之类的咸粥，但是胡辣汤却很好地取代了这样的咸粥位置，成为了一种非常老少咸宜的早餐汤羹。
　　
　　胡辣汤的胡便是以胡椒为主，同样以大骨熬制的高汤为底料，再加入胡椒，辣椒所研磨的粉末，再加以勾芡面粉，生姜八角肉桂之类的辛香调料，大火烧开之后，再放入羊肉面筋，等到羊肉面筋在锅中翻腾煮熟之后，再将面筋水倒入锅中，继续熬煮，直到汤汁变得粘稠，再放入粉条，葱，盐，味精，酱油之类的调料调味。
　　
　　最后起锅之时，再加入适量的香油香醋做最后的调味。
　　
　　这便是胡辣汤。
　　
　　方别说早上要喝胡辣汤，何萍便早上起了一个大早，郭府的厨房里什么调料都有，胡辣汤作为地方美食配料也是常备，不过何萍并没有叫任何人帮手，自己在厨房忙活了快一个时辰，最终赶在东方既白之时，将一锅胡辣汤熬好放在院落中，锅下以文火缓慢加热，不使其冷却。
　　
　　当然，胡辣汤的佐餐食物非常的广泛，几乎有万物皆可泡胡辣汤的风俗，不仅油条可泡，葱油饼可泡，馒头可泡，包子可泡，锅盔可泡，千层饼可泡。甚至有些时候，连糖糕这种甜口的早餐，都可以泡胡辣汤食用。
　　
　　当然，至于风味，那就真的见仁见智了。
　　
　　“早上起来看萍姐在锅边，真以为自己到了奈何桥。”方别笑着开口说道。
　　
　　商九歌一时间没有GET到这个梗，不由开口问道：“为啥？”
　　
　　“因为孟婆在卖孟婆汤啊。”方别哈哈大笑说道。
　　
　　周围人也不由一同笑了起来。
　　
　　笑过之后，当然就是大家一起环坐用餐，这次配胡辣汤的倒是非常传统的油条，虽然说早餐吃油条难免有些油腻，胡辣汤看起来也是黏糊糊的很是腻人，偏偏胡辣汤加入胡椒香醋之后，酸辣可口，出乎意料地非常解腻，更开胃爽口，配合起来倒是真的很好吃地紧。
　　
　　商九歌很快便吃完了一碗，向着孟婆，不，是何萍亮出来空碗：“再给我来一碗。”
　　
　　等商九歌如愿以偿盛了一碗回来，方别看着商九歌有些油腻腻的嘴角，笑了笑：“我给讲一个笑话吧。”
　　
　　“笑话？”商九歌愣了愣，然后看向方别：“讲啊，我挺爱听笑话的。”
　　
　　“话说孟婆一直在奈何桥边卖孟婆汤，但是她自己从来没有尝过这汤是什么味道，于是终于有一天她耐不住好奇，给自己盛了一碗。”
　　
　　“然后呢？”商九歌听到这个故事就很好奇后续，毕竟真的很有趣的样子。
　　
　　虽然一点都不好笑的样子。
　　
　　“然后就完了。”方别看着商九歌。
　　
　　“孟婆喝了汤，就继续在奈何桥边卖汤，她一直不知道自己卖的汤的味道，终于有一天她忍不住了，给自己盛了一碗。”
　　
　　

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